Voici la recette des marshmallows inratable au MCC, des guimauves saveur fraise délicieusement fondantes, facile et simple à réaliser avec votre robot.
Une recette délicieuse qui à a l’une inimitée plu à mes hommes :D.
Ingrédients :
- 2 blancs d’œufs
- 260 g de sucre à la fraise ou sucre classique
- 5 feuilles de gélatine
- 2 cs de sirop de fraise
- Colorant alimentaire rose
- 20 g de maïzena
Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Mettre le sucre dans le bol du MCC puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
Retirer 40 g de sucre obtenu et réservez dans un récipient avec la maïzena .
Insérer le fouet dans le bol, ajoutez les blancs d’œufs puis réglez 3 minutes à 90° à la vitesse 4.
Au bout de la 3 éme minutes ajoutez par l’orifice les feuilles de gélatine essorées et le sirop de fraise.
Ensuite ajouter le colorant alimentaire puis réglez 3 minutes à 60° à la vitesse 4.
Saupoudrer un peu du mélange maïzena/sucre dans un moule puis verser la préparation.
Placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Saupoudrer un plan de travail du mélange maïzena/sucre glace restant et démoulez la guimauve dessus.
Découper-la en petits cubes réguliers et répartissez uniformément le mélange maïzena/sucre sur les petits cubes de façon à ce qu’ils ne collent pas.
Bonne dégustation !!!
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