Je suis habitué à faire depuis des années à faire une pâte à crêpe, mais cette année j’ai voulu tester une nouvelle recette. Cette recette est excellente et les crêpes se conservent parfaitement bien.

J’avais l’habitude d’aromatiser ma pâte à crêpe de rhum ambré, cela amène un goût unique à la pâte à crêpe. Mais cette fois-ci je n’ai rien mis de telle, j’ai voulu garder une recette naturel.

Dans cette recette il n’y a pas besoin de temps de repos. Parfait pour une envie soudaine, comme j’en ai souvent.

Vous avez envie de crêpes salées ? pas de problème, il vous suffit de remplacer le sucre par une bonne pincée de sel et le tour et joué !

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :

  • 4 œufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 210g de farine blanche
  • 40g de crème liquide
  • ½ litre de lait demi-écrémé
  • 1 c à c d’huile
  • Beurre doux ( pour la cuisson )

Dans un saladier mélanger le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs. Ajouter la crème liquide et l’huile. Verser la farine puis mélanger grossièrement. Ajouter le lait petit à petit en fouettant bien à l’aide d’un fouet afin de ne pas avoir de grumeau ( si jamais des grumeaux persistent, passer un coup de mixeur plongeant ).

Beurrer légèrement une poêle à crêpe, faire chauffer et verser une louche de pate. Cuire quelques minutes des deux cotés. Faire de même avec le reste de pâte.

Bonne dégustation !!!

Vous avez testé cette recette ?

Mentionne @cookinglaeti

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